脂肪酶(RM,Rhizomucor miehei米黑根毛霉)
脂肪酶是生物催化最常用的酶制劑之一。脂肪酶催化甘油三酯水解成甘油二酯、甘油單酯、甘油和游離脂肪酸。
該產(chǎn)品能區(qū)域和立體選擇性催化酯水解、酯化反應(yīng)和酯交換反應(yīng)。 廣泛應(yīng)用于手性拆分、手性醇、脂和羧酸的合成。 它特別適用于包括三甘油酯中的1,3 位酯交換反應(yīng)。 可既應(yīng)用于分批反應(yīng)的工藝過程;也可以用于連續(xù)柱式反應(yīng)器的工藝過程中。