肌肽L-Carnosine （泓肽/吉肽），學(xué)名β-丙氨酰-L-組氨酸，是由是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種氨基酸組成的二肽。
肌肽（泓肽）是一種抗氧化劑，跟肉堿一起由俄國(guó)化學(xué)家古列維奇發(fā)現(xiàn)。在英國(guó)、韓國(guó)、俄國(guó)及其他國(guó)家均有研究表明：肌肽具有很強(qiáng)的抗氧化能力，對(duì)人體有益。
肌肽（泓肽）的功能：
增強(qiáng)免疫及抑制炎癥反應(yīng)作用；
抗衰老作用 ；
肌肽（泓肽）能保護(hù)腦血管內(nèi)皮細(xì)胞 據(jù)報(bào)道 , 到目前為止 , 還沒有發(fā)現(xiàn)比肌肽更好的 這種即能抗氧化 、抗自由基又具抗衰老作用的肽或 蛋白質(zhì) 。
醫(yī)學(xué)應(yīng)用：
有俄羅斯 、美國(guó) 、英國(guó)等 發(fā)表了有關(guān)用肌肽治療人類白內(nèi)障方面的的文章。目前已知,在德國(guó)、俄羅斯,人們已把肌肽作為食品添加劑、強(qiáng)壯劑 ;在法國(guó)、澳大利亞有含肌肽的護(hù)膚劑等 , 同時(shí)有相當(dāng)多關(guān)于肌肽應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)動(dòng) 物模型治療腦、腎、心臟缺血及糖尿病等方面的報(bào) 告 。來自于日本的一則消息 , 他們用印跡技術(shù)證明了用含鋅的肌肽喂養(yǎng)具胃潰瘍表現(xiàn)的家兔動(dòng)物模型 , 發(fā)現(xiàn)含鋅肌肽能誘導(dǎo)胃粘膜細(xì)胞和蛋白的基因表達(dá) , 而這兩種蛋白質(zhì)正是能 保護(hù)細(xì)胞抵御各種不良刺激的保護(hù)因子 。 這提示肌肽可作為藥物治療胃潰瘍 。
肌肽（泓肽）已被證實(shí)可清除在氧化應(yīng)激過程中使細(xì)胞膜的脂肪酸過度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不飽和醛。肌肉和腦部的組織含有很高濃度的肌肽。
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