【產品名稱】:溶菌酶 【產品級別】:食品級 【產品性狀】:白色或微白色凍干粉,溶于水 【產品用途】:溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質,有較強的抗熱性。不會因為有機溶劑的處理而失活,當轉移到水溶液中時,溶菌酶的活力可全部恢復,可被冷凍或干燥處理,且活力穩(wěn)定;適宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐 【穩(wěn) 定 性】:酸性介質中可穩(wěn)定存在,堿性介質中易失活;96℃, pH值為3條件下,15min后活力保持87%。 溶菌酶適宜pH5.3~6.4; 【貯存條件】:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。 【貯 存】:本品應貯存在陰涼、干燥、通風的倉庫內,避免雜氣污染,遠離火源。 |